El frijol verde es una planta leguminosa que pertenece a la familia de los guisantes. Es una planta nativa de climas tropicales y subtropicales.  Como la mayoría de los frijoles, el frijol verde es muy apreciado por su alto contenido de fibra y proteína, siendo también una fuente rica en hierro, magnesio, potasio y aminoácido esenciales.

El frijol verde tiene un sabor muy suave, lo que lo hace perfecto para ser integrado en una gran variedad de platillos agregando textura y proteína a las comidas.